|
|
Oranjekoeke (oranjekoek)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 2 sinaasappels
- 45 g kristalsuiker
- 350 g zelfrijzend bakmeel
>li> 125 g boter
- 160 g lichtbruine basterdsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 15 g gestampte muisjes (broodbeleg)
- 1 eierdooier
- 1 pakje amandelspijs (300 g)
- 100 g poedersuiker (en poedersuiker om te bestuiven)
Voorbereiding:
- Sinaasappels goed schoonboenen
- Oranje schil van sinaasappels afsnijden en schil heel fijn snijden
- 1 sinaasappel uitpersen
- In pannetje schil met 1 eetlepel water en 30 g kristalsuiker ca. 5 minuten laten koken
- Bakmeel, boter, basterdsuiker en zout met ca. 4 eetlepels water tot soepel deeg kneden
- Sinaasappelschil met muisjes erdoor kneden
- Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3
- Tweederde deel van deeg uitrollen en in vorm drukken
- Eierdooier met rest va
Bereidingswijze:
- In kommetje poedersuiker losroeren met ca. 1 eetlepel sinaasappelsap en oranjekoek ermee bestrijken
|
|
|